Viognier Reserve

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$ 225

Esta uva tiene características especiales en su cáscara en donde se encuentra la mayoría de su riqueza aromática y una cantidad importante de polifenoles. Esto exige a los enólogos especial atención en su manejo al ingreso en bodega.

Cantidad
Costo de envío: $ 150. Envíos sin costo en compras mayores a $ 3.000. Retiros en sucursal sin costo para todas las compras.
Características
  • Cepas Viognier
  • Tipo Varietal
  • Bodega Establecimiento Juanicó
  • País Uruguay
  • Región Juanicó
  • Temperatura de servicio 8-10°C
  • Presentación 750 ml
  • Guarda 3 meses
Información adicional

Color: Ligeramente ámbar brillante
Nariz: Notas intensas de damasco, frutos tropicales y una suave nota floral.
Boca: Sensación untuosa que desarrolla gran volumen en boca, acidez justa y largo final.

Recomendación: El Viognier es particularmente harmonioso con carnes blancas,mollejas y frutos del mar.

Variedades: Viognier 100%
Kilogramos por hectárea: 6.000 – 8.000
Hectolitros por hectárea: 35 – 48
Región: Juanicó
Suelo: Calcáreo arcilloso
Clima:
~ Templado con influencia oceánica
~ Temperatura media anual 16.6°C
~ Estaciones bien marcadas con veranos cálidos e inviernos fríos

Método de Elaboración:
~ Racimos seleccionados y cosechados manualmente durante horas más frías del día.
~ Corta maceración fría previa al prensado
~ Enfriamiento del jugo a 5°C
~ Fermentación en roble nuevo de primer uso entre 14°C a 18°C.


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