Adaggio Expressivo Adaggio Expressivo

Adaggio Expressivo

$ 679

En nariz se presenta complejo, con una amplia gama de aromas especiados y de frutos maduros, todo sobre un fondo de chocolate, vainilla y café. Boca con muy buena estructura, de gran volumen, entrada suave y un final largo con taninos aterciopelados.

Métodos y costos de envío
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Características
Cepas Cabernet sauvignon, Merlot, Tannat
Tipo Blend
Cosecha 2006
País Uruguay
Región Paso Cuello
Alcohol 13.5%
Temperatura de servicio 18-20°C
Presentación 750 ml
Guarda 18 meses
Bodega Toscanini e Hijos
Descripción

Las uvas que dan origen a nuestro Adagio provienen de parcelas selectas de nuestro viñedo en Paso Cuello, donde se cosecha manualmente en pequeñas cajas de 18 Kg. Luego del descobajado, los granos son sometidos a una maceración fría durante 3 días, para posteriormente comenzar la fermentación alcohólica que transcurre entre 27ºC y 28ºC y con pequeños remontajes. El nuevo vino es añejado durante 15 meses en barricas de roble Francés. Adagio 2006 es de color purpura intenso.

Clima: Templado y marítimo, con gran influencia del Océano Atlántico. Tipo de suelo: Franco arcilloso, calcáreo, con buena permeabilidad.  Tipo de Uvas: Cabernet Sauvignon 40% - Merlot 35% - Tannat 25% . Tipo de Cosecha: Manual.  Estrujado: Estrujado suave del 80% de los granos y el resto como grano entero.  Maceración Pelicular: 10 días post fermentación.  Ferm. Alcohólica: 13 días a 28-30°C.  Ferm. Maloláctica: Espontánea.  Crianza: Durante 15 meses en barricas de Roble Francés.  Fecha embotellado: Octubre 2007. Acidez Total: 3,5 g/l . Azúcar Residual: 1,65 g/l. Ph: 3,75

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