Adagio Cantabile Adagio Cantabile

Adagio Cantabile

$ 679

Adagio blanco 2006 tiene un intenso color amarillo limón con tonos verdosos. Su aroma es complejo, cítrico y con aromas frutales, ligados con aromas de miel y tostado. En la boca es untuoso, armónico y equilibrado, con sabores a especias y vainilla.

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Características
Cepas Chardonnay
Tipo Varietal
Cosecha 2006
País Uruguay
Región Paso Cuello
Alcohol 13.5%
Temperatura de servicio 6-8°C
Presentación 750 ml
Guarda 18 meses
Bodega Toscanini e Hijos
Descripción

Las uvas Chardonnay que dan origen a nuestro Adagio provienen de parcelas selectas de nuestro viñedo en Paso Cuello. La cosecha es realizada con clima fresco, durante las primeras horas de la mañana en pequeñas cajas de 18 Kg. Luego del prensado, la totalidad del jugo se fermento en barricas nuevas de roble francés (Berthomieu), en las cuales posteriormente se realizó su crianza durante 15 meses.

Clima: Templado y marítimo, con gran influencia del Océano Atlántico. Tipo de suelo: Franco arcilloso, calcáreo, con buena permeabilidad.  Tipo de Cosecha: Manual. Descobajado: 100%.  Maceración Pelicular: 24 días a 11° C.  Ferm. Alcohólica: 14 días a 18°C. en barrica de roble Francés.  Ferm. Maloláctica: Espontánea.  Crianza: Durante 15 meses en barricas de Roble Francés.  Fecha embotellado: Junio 2007.  Acidez Total: 3,7 g/l .  Azúcar Residual: 2,6 g/l. Ph: 3,18

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