Cara Sucia Cepas Tradicionales Cara Sucia Cepas Tradicionales

Cara Sucia Cepas Tradicionales

$ 295

Cepas: Bonarda, Syrah, Sangiovese, Cardinale, Beiquiño
Aromas a frutas rojas como la guinda fresca madura, hierbas secas y romero. En boca combina taninos amables y frutados con una marcada acidez. Un estilo moderno para reinterpretar la tradición

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Características
Cepas Bonarda, Syrah
Tipo Blend
Cosecha 2018
País Argentina
Región Mendoza
Alcohol 13.6%
Temperatura de servicio 12-14ºC
Presentación 750 ml
Bodega Familia Durigutti
Descripción

VIÑEDOS CARA SUCIA CEPAS TRADICIONALES

 Viñedos origen: Rivadavia, Mendoza. 

Altitud del Viñedo: 450 m.s.n.m. 

Año de plantación del viñedo: 1940 

Densidad de plantación: 3300 plantas por hectárea. Rendimiento: 7000 kilos. 

Conducción: parral. 

Manejo del viñedo: orgánico 100%, riego a manto. 

Suelos: limosos arenosos. 

ELABORACION 

Variedad: Bonarda, Syrah, Sangiovese, Cardinale, Beiquiñol, Barebera, Buonamico. Cofermentación del mismo viñedo. 

Fecha de cosecha: segunda quincena de abril 2018. 

Cosecha: manual. 

Recepción en bodega: en cajas de 18 kilos. 

Maceración: en frio durante 3 días a 5°C. 

Fermentación alcohólica: con levaduras autoctónas durante 20 días a temperatura controladas de 20-22°C en huevo de cemento sin epoxy. 

Fermentación maloláctica: en huevos de cemento. 

Crianza: en huevos de cemento. 

Embotellamiento: enero 2019. Este vino no ha sido filtrado ni clarificado. 

Producción total: 5.000 botellas

 Alcohol: 13,6% 

Acidez total: 5.44 

Ph: 3.50 

Azúcar residual: -1,80 

NOTAS DE CATA

Vino tinto con aromas a frutas rojas como la guinda fresca madura, hierbas secas y romero. En boca combina taninos amables y frutados con una marcada acidez. Un estilo moderno para reinterpretar la tradición. Temperatura recomendada para consumirlo: 12º-14º C. Enologos: Héctor y Pablo Durigutti.

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