Carmela Durigutti Malbec
Vino tinto 100 % Malbec de Las Compuertas, Lujan de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina. Cosecha manual, en cajas de 18 kilos, 80% uva despalillada, 20% con raspón. Doble cinta de selección. Maceración en frío a 7° C por 7 días. Fermentación alcohólica con levaduras naturales en huevos de cemento,sin epoxi por 25 días a 24°C. Crianza durante 5 meses en cubas de roble francés 100% de cuarto uso de 500 litros. Se trasiega a pileta de cemento donde se conserva hasta el fraccionamiento durante 14 meses.
Nota de Sommelier: Gran profundidad desde el principio con aromas puros de mora, cassis y cereza oscura, que llevan a un paladar con un núcleo muy vibrante de sabores sedosos, concentrados, de frutos morados oscuros. Taninos suaves y redondos, bien equilibrado.
Enologo: Pablo Durigutti.