Oveja Negra Single Vineyard
Vinos que son reflejo de la tipicidad de la fruta proveniente del terroir en el Valle del Maule. Cada vino representa el carácter único del viñedo del cual fue seleccionada su fruta desplegando las características puras de la variedad.
Carmenere
Vino complejo de gran intensidad aromática con notas a frutos rojos, tales como cereza, ciruela y frambuesa madura junto con sutiles notas especiadas, seguidas por un elegante tostado proveniente del envejecimiento en barrica. Bien equilibrado y de taninos que evolucionan suavemente sobre el paladar. De final persistente y agradable.
VINIFICACIÓN Cosecha manual, maceración pre-fermentativa a baja temperatura por un periodo entre 4 y 7 días. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable con temperaturas oscilantes entre 25 y 28°C. Fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable y guarda en barricas francesas nuevas y usadas por 12 a 16 meses.
