Este champagne Taittinger Nocturne se encuentra en la categoría “Sec”, categoría no muy usual en el mundo del champagne. Elaborado con una alto porcentaje de Chardonnay, firma de la casa y una mezcla de Pinot Noir i Pinot Meunier. Estas uvas provienen de más de 35 Crus de varias cosechas perfectamente maduradas. La segunda fermentación y crianza en botella del champagne Taittinger Nocturne dura como mínimo 4 años. Posteriormente se hace el degüelle y se añade 18g de azúcar de caña por cada litro, este le aporta al producto final cuerpo y suavidad. Un elegante y sabroso champagne, que viene acompañado de una presentación moderna, llena de color y rompedora dentro del clasicismo que envuelve el champagne francés.
Vino espumoso de color amarillo pálido con reflejos oro brillante. De burbujas finas con formación de rosario y corona. |
En nariz es sutil y fresco, donde predominan los aromas a flores blancas y fruta de hueso madura, con fondo de levaduras finas y recuerdos ligeramente tostados. |
Su ataque es suave y fresco, con un paso por boca agradable, maduro y amplio. De post gusto largo y suave. Por vía retronasal encontramos aromas a uvas pasas y melocotón en almíbar. |