Chardonnay Viognier Roble Chardonnay Viognier Roble

Chardonnay Viognier Roble

$ 289

Primer corte Chardonnay y Viognier de Uruguay que integra las notas frutales de ambas variedades cosechadas con alto grado de madurez.
Recomendación: Este vino es especialmente recomendado para platos con base de pollo, carnes blancas y frutos del mar.

Métodos y costos de envío
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  • Sábado:
    Costo normal: $ 0.
Características
Cepas Chardonnay, Viognier
Tipo Corte
Cosecha 2012
País Uruguay
Temperatura de servicio 8-10°C
Presentación 750 ml
Guarda 6 meses
Bodega Establecimiento Juanicó
Descripción

Variedad: Chardonnay 60% & Viognier 40%
Kilogramos por hectárea: 6.000 a 8.000
Hectolitros por hectárea: 35 a 45
Región: Juanicó
Suelo: Calcáreo arcilloso

Clima:
~ Templado con influencia oceánica
~ Temperatura media anual 16.6°C
~ Estaciones bien marcadas con veranos cálidos e inviernos fríos

Método de Elaboración:
~ Racimos seleccionados y cosechados manualmente
~ Elaboración del Chardonnay y Viognier por separado
~ Recepción de la uva con protección de oxigeno
~ Corta maceración fría previa al prensado
~ Prensado bajo protección de oxigeno
~ Enfriamiento del jugo a 5°C
~ Fermentación en roble de primer uso entre 14°C a 18°C.
~ Crianza sobre borras con batonnage cada semana
~ Decisión del corte por degustación y balance de las características de cada varietal
Crianza en Roble: 4 – 6 meses

Color: Amarillo pajizo con aristas verdosas.
Nariz: Intenso aroma donde los frutos y el roble se funden armoniosamente desplegando notas de durazno, miel, vainilla, crema y nuez.
Boca: Fresco y complejo repite las notas aromáticas. Su final largo y untuoso recuerda la mantequilla.

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