Origen: Luján de Cuyo, Mendoza.
Variedad: Predominancia de Pinot Noir, cepa que se expresa de excelente forma en las frescas regiones mendocinas, donde debido a la amplitud térmica y las características del terruño, conserva intacta su acidez primaria, primordial para un champagne complejo y de aromas intensos.
Edad del viñedo: 15 - 25 años.
Producción por Ha: 90 qq.
Vinificación: Blanc de Noir, es decir una uva tinta vivificada como blanca. Los hollejos de la uva tienen un leve contacto con el mosto, obteniendo la delicada cloración asalmonada.
Método de elaboración: Charmat.
Azúcar: 6 gr./lt.
Temperatura de Servicio: 6 - 8º C.
Potencial de guarda: Conservar hasta 2 años en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones.