Fume Blanc Crianza Fume Blanc Crianza

Fume Blanc Crianza

$ 289

Este vino fue creado pensando en los grandes vinos del Loire y Bordeaux. Uruguay presenta grandes similitudes con estas regiones en cuanto a horas sol, humedad, temperatura. Ideal para acompañar frutos del mar y aves de corral así como quesos suaves.

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  • Sábado:
    Costo normal: $ 0.
Características
Cepas Sauvignon blanc
Tipo Varietal
Cosecha 2012
País Uruguay
Temperatura de servicio 8-10°C
Presentación 750 ml
Guarda 6 meses
Bodega Establecimiento Juanicó
Descripción

Variedad: Sauvignon Blanc 50% & Sauvignon Gris 50%
Kilogramos por hectárea: 6.000 a 8.000
Hectolitros por hectárea: 35 a 45
Región: Juanicó
Suelo: Calcáreo arcilloso

Clima:
~ Templado con influencia oceánica
~ Temperatura media anual 16.6°C
~ Estaciones bien marcadas con veranos cálidos e inviernos fríos

Método de Elaboración:
~ Racimos seleccionados y cosechados manualmente en horas tempranas
~ Elaboración del Sauvignon Blanc y Sauvignon Gris por separado
~ Recepción de la uva con protección de oxigeno
~ Corta maceración fría previa al prensado
~ Prensado bajo protección de oxigeno
~ Enfriamiento del jugo a 5°C
~ Fermentación en roble de primer uso entre 14°C a 18°C.
~ Crianza sobre borras con batonnage semanal
~ Decisión del corte por degustación y balance de las características de cada varietal

Color: Ámbar con reflejos verdosos
Nariz: Expresivo y combina frutas como la pera y el mango con la vainilla, furfural y otras notas de madera.
Boca: Estructurado en boca con gran volumen y largo final. Notas de guayaba, frutos tropicales, caramelo, miel y vainilla.

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