hasta en 4 cuotas de $ 150 
hasta en 4 cuotas de $ 150 - Notas de cata: Condiciones extraordinarias coincidieron en esta inolvidable añada, para lograr tan delicada y contundente presencia varietal. De color rojo violáceo muy suave, de gran luminosidad. Aroma a frutos rojos, como cieruelas, cerezas, algo floral y delicada presencia de alguna infusión. Taninos muy suaves, sabores a frutillas, arándanos, persistente y natural acidéz que lo hacen delicadamente fresco.
Esta cosecha 2020, es una partida limitada de 2400 botellas.
- Descripción: Uvas provenientes de nuestro viñedo, franco arenoso, calcáreo y abundante cantidad de grava formado de la degradación de roca madre de Los Cerros de San Juan.Es una cepa originaria de la Borgoña francesa.Si bien es uno de los vinos más elegantes del mundo, su fina piel y la escasa cantidad de compuestos fenólicos, hace de este, un vino de color muy claro, de aroma que saben a frutos rojos, cerezas, fresas, infusiones, y una delicada nota de roble. En boca, presenta una textura muy suave y delicada, frutado, y de gran persistencia.
- Elaboración: Tradicional, cosecha manual, a fines de febrero, seleccionamos los racimos, despalillado el 70% de la uva, el 30% restante se incorpora con racimos enteros.La fermentación alcohólica, a temperaturas que no superan los 22°c, inducidas con levaduras seleccionadas hasta llegar a un mínimo azúcar residual, en nuestras modernas ánforas traídas especialmente de Italia para esta operación. (fermentación con micro oxigenación) permitiendo acelerar la maduración del vino, allí tratado. Cuidados extremos de manera de evitar las oxidaciones y fermentación maloláctica parcial. Estabilizado y embotellado.
- Sugerencia de maridajes: Pescados, pollo, pato, quesos suaves, o tan solo como aperitivo.
- Datos analíticos:- Alcohol: 13,9%- pH: 3,7
