Chardonnay
Las uvas Chardonnay cosechadas a mano son despalilladas y estrujadas delicadamente en la prensa donde se obtiene jugos frescos y aromaticos. El jugo fermenta en tanques de acero inoxidable durante 15 dias a bajas temperaturas controladas entre 14 y 16 “C. Una vez finalizada la fermentación, las lías se mantienen y se mueven durante 3 meses para obtener una textura cremosa. Luego se filtra y se embotella para mantener su frescura
Malbec Rosé
Se prensan delicadamente racimos enteros de uva malbec para obtener un jugo fresco, muy aromático, y con poca carga de color a fin de llegar al color rose deseado. Se realiza un desborre previo a la fermentación, la cual se lleva a cabo por medio de levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada que oscila los 16°C
Viognier
Los racimos de uvas Viognier cosechadas a mano son prensados directamente, sin necesidad de despallilado, donde se obtiene jugos frescos y aromaticos. El jugo fermenta en tanques de acero inoxidable durante 15 dias a bajas temperaturas controladas entre 14 y 16 “C. Una vez finalizada la fermentación, las lías se mantienen y se mueven durante 3 meses para obtener una textura cremosa. Luego se filtra y se embotella para mantener su frescura