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Albariño, Pinot Rosé, Riesling y Gewurztraminer

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Características
Cepas Albariño, Gewurztraminer, Pinot noir, Riesling
Tipo Varietal
País Uruguay
Región Colonia
Temperatura de servicio 9-11°C
Presentación 750 ml
Bodega Los Cerros de San Juan
Descripción

LAHUSEN

Creamos esta línea como homenaje a nuestros ancestros del Viejo Mundo, la familia Lahusen.

En honor al origen de los fundadores, estos vinos se desarrollan con variedades típicas de Alemania, en las cercanías de la cuenca del Rhin. Vinos de variedades típicas, exóticas y apasionantes.

ALBARIÑO

El Albariño es un vino blanco originario de Galicia, España, especialmente de la región Rías Baixas. Se caracteriza por su frescura y viveza, y es considerado uno de los blancos más emblemáticos de España.

Ha ganado una reputación por su capacidad para transmitir frescura, lo que lo convierte en una experiencia sensorial única en cada sorbo.

En la región oeste del Uruguay, este vino adquiere una excelente expresión, gracias a la ubicación geográfica de la viña que se encuentra en la confluencia de los ríos De La Plata, San Juan y Uruguay, siendo uno de los primeros ejemplos de esta variedad en la región.

Elaboración:Tradicional. Selección de racimos, despalillado, enfriado y prensado.La fermentación alcohólica, a temperaturas que no superan los 15°C, inducidas con levaduras seleccionadas hasta llegar a un mínimo azúcar residual en tanques de inoxidable. Guarda en ánforas italianas con microoxigenación permitiendo acelerar la maduración del vino allí tratado.

Sugerencia de maridajes:Quesos cremosos, jamones, paella o arroz con mariscos, sushi y carnes blancas.

Datos analíticos:Alcohol: 13,2%Az. 1,9 g/lpH: 3,3

RIESLING

Descripción: Uvas provenientes de nuestros viñedos formado de la degradación de roca madre de Los Cerros de San Juan. Presenta una fracción mineral, otra orgánica y la edáfica propiamente dicha. De poco vigor, pobres, rocosos, ligeros y de buen drenaje, es allí donde el Riesling encuentra su mejor evolución.Una cepa originaria de la región del Rin de Alemania, desde allí traída por nuestros fundadores.De color amarillo muy suave y de tonos verdosos, de aromas primarios, frutos blancos, pasto recién cortado, algo piracinico, en boca filoso, con una acidez natural importante, fresco, mineral, eterno.

Elaboración: Tradicional, cosecha manual, a mediados de febrero, seleccionamos los racimos, despalillado, enfriado y prensado.La fermentación alcohólica, a temperaturas que no superan los 15°c, inducidas con levaduras seleccionadas hasta llegar a un mínimo azúcar residual, en nuestras modernas ánforas traídas especialmente de Italia para esta operación. (fermentación con micro oxigenación) permitiendo acelerar la maduración del vino, allí tratado.

Sugerencia de maridajes: Por su natural acidez marida bien con carnes (todas) grasas, también pescados, mariscos, y será un gran aperitivo en verano.

Datos analíticos:- Alcohol: 12,3%- pH: 3,16

PINOT ROSÉ

Descripción: Uvas provenientes de nuestro viñedo. Es una cepa originaria de la Borgoña francesa. Si bien es uno de los vinos más elegantes del mundo, su fina piel y la escasa cantidad de compuestos fenólicos, hace de éste, un vino de color muy claro y delicado. Vino joven y fresco, de color rosa palido. Presenta aromas florales, a hierbas miel y sutiles notas a frutos rojos. En boca, cuerpo envolvente con delicada sucrosidad, untuoso y persistente.

Elaboración: Tradicional. Cosecha manual a principios de febrero. Selección de racimos, despalillado, enfriado y suave separación de jugo en prensa hasta 0,2 bar.Fermentación alcohólica, a temperaturas que no superan los 15°C, inducidas con levaduras seleccionadas hasta llegar a un mínimo de azúcar residual en ánforas italianas. Fermentación con microoxigenación que permite acelerar la maduración del vino allí tratado. Estabilizado y embotellado.

Sugerencia de maridajes: Quesos blandos, risottos y mariscos.

Datos analíticos:- Alcohol: 12,3%- pH: 3,4

GEWÜRZTRAMINER

Descripción: Uvas provenientes de nuestros Finca Sacramento, con una composición de suelo arenoso – arcilloso, entre la roca madre de los cerros de San Juan. Varietal ítalo-alemán con muy pocas hectáreas plantadas en Uruguay.Una cepa de frutos rosados, pero que se elabora para dar un vino blanco, con algún tono dorado. Muy aromático, floral, y de oleosa textura. En boca es de entrada levemente dulce, fresco y delicado, con una estructura importante para los vinos blancos y con una deliciosa expresión varietal.

Elaboración: Tradicional, cosecha manual a mediados de febrero. Selección de racimos, despalillado, enfriado y con una pequeña maceración en prensa neumática.Fermentación alcohólica a temperaturas que no superan los 15°C, inducidas con levaduras seleccionadas hasta llegar a un mínimo de azúcar residual en ánforas italianas. Fermentación con microoxigenación que otorga complejidad y longevidad.

Sugerencia de maridajes: Salmón, sushi, langostinos apanados, quesos suaves, y también como aperitivo.

Datos analíticos:- Alcohol: 12,3%- pH: 3,21

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Albariño, Pinot Rosé, Riesling y Gewurztraminer
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