(*) ITAU CC $ 7586072
LE ROSE LAPOSTOLLE
91 Points -La Cav -
90 Points -Descorchados 2017 -
91 Points -James Suckling, May 2017
Color: Rosado salmón pálido limpio.
Nariz: Notas a frutas y flores tales como damasco, pomelo y capullos de rosas rojas.
Paladar: Acidez viva, fresco y jugoso
Variedad: 56% Cinsault, 25% Syrah, 12% Grenache y 7% Mourvèdre.
Productores: 40% Viñedo de Lapostolle Las Kuras en Cachapoal; 30% Viñedo de Lapostolle Apalta en Colchagua y 30% de productores. CRIANZA Fermentación: 100% estanques de acero inoxidable. Crianza: 100% de la mezcla fue criada por 2 meses en estanques de acero inoxidable.
CONDICIONES CLIMÁTICAS DE LA ZONA CENTRAL DE CHILE
El clima se caracteriza por ser mediterráneo semiárido con lluvias concentradas en la temporada invernal. Durante el período de crecimiento de las uvas los días son cálidos y secos, con noches agradablemente templadas por la influencia de brisas frías provenientes de la Cordillera de Los Andes. Recibe además el efecto frío de la corriente de Humboldt desde el Océano Pacífico, la cual hace descender las temperaturas en las áreas costeras.
ZUN ZUN DURIGUTTI
ZunZun Cabernet Franc Rosé 2019
Es un vino liviano, rosado 100% Cabernet Franc, sumamente delicado balanceado y con retrogusto floral. Se trata de un rosado elaborado ciento por ciento con uvas Cabernet Franc, cuyo nombre de origen cubano remite al picaflor. En relación a la variedad, en los últimos años el Cabernet Franc argentino ha cobrado cada vez más importancia, tanto en el mercado interno como en el externo.
Elaborado por la enóloga Angelina Yañez, quien trabaja en la bodega junto a los hermanos Héctor y Pablo Durigutti desde sus comienzos, se propuso materializar la idea de Gabriela García. Juntas trabajaron en un perfil de vino rosado de Cabernet Franc liviano, delicado, equilibrado con retrogusto floral y versátil para diferentes momentos de consumo.
Elaboración
Fecha de cosecha: Segunda quincena de febrero.
Recepción en Bodega: Se recibe en cajas de 18 kgs, se realiza doble selección de uva
Maceración: Se realiza una maceración corta de 40% con piel a temperaturas de 7 °C
Prensado: Se realiza a las 5 horas luego de la maceración, con presiones de trabajo suaves hasta 250 bar
Fermentación Alcohólica: en depósito de acero inoxidable, con levaduras autóctonas, duración de las misma 22 días con temperaturas entre 15-16°C, conservando frescura.
Crianza: 3 meses sobre lías.
Notas de Sommelier
PINOT NOIR ROSE VIÑA EDEN
Color salmón pálido, en nariz encontramos aromas de pimiento rojo típico del cabernet franc, notas cítricas de cáscara de naranja, y al final un mentolado leve. En boca se perciben la naranja y el damasco, mineralidad y redondez, con acidez equilibrada y un retrogusto floral.
El carácter mineral de los suelos y la influencia oceánica, producen condiciones ideales para la creación de vinos de estilo único. Con el objetivo de producir vinos de calidad de forma sustentable, Viña Edén solo produce una línea de vinos de alta gama.
