Reguengos Alentejo D.O.C. Selección Blanco Reguengos Alentejo D.O.C. Selección Blanco

Reguengos Alentejo D.O.C. Selección Blanco

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Vino de aspecto cristalino, color pajizo pálido, aroma a mango maduro y maracuyá, en boca se presenta equilibrado y fresco

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Características
Tipo Blend
Cosecha 2019
País Portugal
Región Alentejo
Alcohol 13.5%
Presentación 750 ml
Descripción
  • SELECCIÓN DE REGUENGOS blanco
  • COSECHA 2019
  • NOMBRE: Alentejo DOC
  • VARIEDADES: Antão Vaz (60%) - Gouveio (40%)
  • VINIFICACIÓN: Tras la selección de la uva en los viñedos, se realiza la vendimia manual. En bodega se descargan e inmediatamente se despalillan y estrujan. Enseguida se agregan enzimas extractivas y las masas se enfrían a temperatura ambiente de 10ºC. Reposan durante 8 horas, para que haya una mayor extracción de aromas de la película. Pasado este tiempo, se prensan y el mosto obtenido se clarifica por decantando A continuación se ajusta la temperatura del mosto a 15ºC,levaduras seleccionadas y comienza la fermentación, que dura unas 2 a 3 semanas. Una vez finalizada la fermentación se procede al desfangado, iniciándose inmediatamente elestabilización y clarificación.
  • CONSUMO Debe beberse inmediatamente a una temperatura de 12ºC.
  • GASTRONOMÍA Servir con gazpacho, pescados y mariscos a la plancha o hervidos.
  • ANÁLISIS: Grado alcohólico13,5% vol. Acidez total5,8 g/lpH: 3,34 Azúcares reductores: 0,4g
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