Reserva Cabernet Sauvignon Ventisquero Reserva Cabernet Sauvignon Ventisquero

Reserva Cabernet Sauvignon Ventisquero

$ 399

La pureza, la templanza, la perfección de los hielos del fin del mundo son lo que inspiraron la creación de nuestros vinos Ventisquero Reserva. Cada botella supera las expectativas entregando la mejor calidad.

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Características
Cepas Cabernet sauvignon
Tipo Varietal
Cosecha 2017
País Chile
Región Valle del Maipo
Alcohol 13.5°
Temperatura de servicio 16-18°C
Presentación 750 ml
Guarda 9 meses
Bodega Viña Ventisquero
Descripción

De color rojo-rubí y aroma a frutillas, frambuesas, arándanos y casis junto a toques de pimienta negra, caramelo, tabaco y chocolate por su crianza en barricas. En boca tiene un gran cuerpo y estructura, con acidez balanceada y taninos maduros con un largo final frutal.

Variedad: : 85 % Cabernet Sauvignon 15% Syrah. 

D.O.: Valle Maipo. 

Suelo: Granítico y pedregoso de alta permeabilidad. 

Profundidad de 0,6 a 2 m. 

Cosecha: La cosecha se realizó desde el 25 al 30 de Abril, momento en que la uva presentó cualidades organolépticas óptimas de aromas y madurez de taninos.   Los racimos fueron recolectados manualmente, para luego ser transportados y seleccionados. 

Vendimia: La vendimia 2013 se caracterizó por ser el año más frío de las últimas décadas. Esto permitió una madurez más lenta que temporadas anteriores, potenciando el nivel aromático y el frescor. La ausencia de lluvia durante el período de madurez, permitió una calidad óptima de las uvas al momento de la cosecha. 

Fermentación: Se realizó una maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas para extraer mayor cantidad de color y aroma, a continuación, el mosto fue fermentado en estanques de acero inoxidable. 

Crianza: El 70% de este vino se dejó con guarda en encina francesa durante 10 meses, para luego permanecer en botella por 4 meses. Datos Técnicos: Alc/Vol: 13,5% GL; pH: 3,5; Acidez: 6 g/L (Ac. Tartárico). 

Potencial: 7 años guardado en condiciones óptimas.

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