Río, arroyo, cerros, piedra, flora y fauna, conforman el entorno natural de viñas y bodega altamente tecnificadas, cuna de uvas y vinos de gran expresión. En sintonía con el pasado y la modernidad, las acciones culturales, se orientan a la protección de la naturaleza y su paisaje. Manteniendo el tradicional respeto por el ambiente de las familias de Los Cerros de San Juan, establecimos una Reserva Natural que abarca todo el predio. Tal hecho, maximiza el concepto de terroir en los vinos CUNA. Los pájaros que conforman nuestra fauna representan con su nombre cada variedad de vino.
PÁJARO REPRESENTATIVO DE NUESTRA FAUNA NATURAL: “SÁBIA”
NOTAS DE CATA: Color cristalino von vetas verdes. Aromas de frutos tropicales y cítricos. Sabores exóticos que nos recuerdan al pomelo, limón y damasco.
Fermentación y Crianza en Barricas de roble Americano el 30% del vino durante 2 meses.
Crianza en botellas 3 meses.
