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Selección La Sacristía Mayo Selección La Sacristía Mayo

Selección La Sacristía Mayo

$ 1.590 $ 1.724

Selección compuesta por:
Le Rose Lapostolle Viña Lapostolle
Torrontes Reserva Don David Bodega El Esteco
Chardonnay Reserva Alba de Los Andes
Sauvignon Blanc - Carmenere Oveja Negra

Métodos y costos de envío
  • Zona Parque Rodó - Cordón:
    Envío sin costo en compras mayores a $ 500 | Costo normal: $ 150.
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  • Pocitos, Punta Carretas, Centro, Ciudad Vieja, Palermo y Aguada:
    Costo normal: $ 150.
Características
Cepas Carmenere, Chardonnay, Sauvignon blanc, Torrontés
Temperatura de servicio
Presentación 750 ml
Descripción

Oveja Negra Reserva

Vinos que representan el espíritu Oveja Negra; vinos diferentes e innovadores, mezclas generosas, cargadas de fruta, de buena concentración e intensidad de sabores. Vino innovador, fresco y aromático, de acidez natural balanceada que mezcla notas cítricas a pomelo, con un toque tropical y un sutil carácter mineral junto con notas especiadas propias del Carmenére.

Le Rose Lapostolle

91Points -La Cav -
90Points -Descorchados 2017 -
91Points -James Suckling, May 2017
Color: Rosado salmón pálido limpio.
Nariz: Notas a frutas y flores tales como damasco, pomelo y capullos de rosas rojas.
Paladar: Acidez viva, fresco y jugoso

Variedad: 56% Cinsault, 25% Syrah, 12% Grenache y 7%  Mourvèdre. 

VINIFICACIÓN 

Le Rosé proviene de una selección de nuestros mejores lotes de Cinsault, Syrah, Grenache y Mourvèdre. Toda la uva fue cosecha temprano en la temporada para mantener niveles altos de acidez y una expresión fresca. La uva es cuidadosamente prensada y su jugo decantado naturalmente a baja temperatura. Todas las fermentaciones fueron realizadas en cubas de acero inoxidable entre 14Cº y 16Cº. El vino fue criado por 2 meses en cubas de acero inoxidable antes de ser embotellado. Le Rosé 2016 es una deliciosa mezcla Mediterránea de variedades como el Cinsault, que entrega toda su suavidad y representa la esencia de la mezcla con un 56% del total, 25% de Syrah que entrega su expresión frutal y especies, un 12% de Grenache que entrega su redondez, aromas a fruta fresca y flores y finalmente un 7% de Mourvèdre que entrega su suave textura y complejidad.

Alba de Los Andes Chardonnay

Vino de color amarillo con reflejos dorados. En nariz regala toda la tipicidad del Chardonnay, con aromas a durazno blanco, damascos y notas de manteca y canela aportadas por el roble francés. 

Composición Varietal: 100% Chardonnay

Vinificación: al ingresar a la bodega, las uvas pasan por un sistema de cinta de doble selección a banda y vibrante. Se realiza un prensado directo a racimo entero y la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. El 10% del vino tiene crianza en barrica de roble francés para aportarle complejidad y elegancia, pero sin perder la frescura proveniente de la uva.

Notas de cata: Vino de color amarillo con reflejos dorados. En nariz regala toda la tipicidad del Chardonnay, con aromas a durazno blanco, damascos y notas de manteca y canela aportadas por el roble francés. Es un vino con volumen en boca y una gran frescura que invita a tomar. Ideal para acompañar ensaladas, pescados y frutos de mar.

Torrontes Don David Bodega El Esteco

Debe su nombre al creador de la bodega, Don David Michel, rindiéndole homenaje e inspirado en su personalidad distinguida y elegante. Luego de 12 meses de reposo en madera, Don David refleja las cualidades de su fundador: un vino de espíritu sólido.

ORIGEN:
Valles Calchaquíes, Argentina.

TERRUÑO:
Suelos pobres y pedregosos de alta montaña andina, gran amplitud térmica entre el día (cálido) y la noche (fresca). Alta exposición solar con 300 días al año. Clima seco y ventoso con 120mm de lluvia al año y un promedio de 15° C de humedad.

ELABORACIÓN:
Los vinos Don David están orientados a tener una personalidad de alta fineza y gran complejidad. Esta característica es cuidada desde los viñedos buscando su punto óptimo de madurez de las uvas y cuidando todos los procesos de vinificación, desde la suave y seleccionada recolección de los frutos, su trasporte y elaboración. Utilización de frío desde la llegada de la uva a bodega. Desborres previos a fermentación, utilización de levaduras seleccionadas y temperatura de fermentación entre 14° y 16°C. El torrontés de Don David se obtiene de trés vinificaciones diferentes. 30% maceración peculiar en frío, más fermentación tradicional. 60% fermentación tradicional. 10% fermentación en barricas de roble americano y conservación durante 3 meses. El dilicado y sutil aporte de madera de roble americano es un detalle para acomplejar su bouquet final.

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