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Catena Malbec-Cabernet Catena Malbec-Cabernet

Catena Malbec-Cabernet

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Selección Catena Zapata compuesta por 1 Malbec Alta Angélica + 1 DV Cabernet Malbec + 1 Saint Felicien Cabernet Sauvignon

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Características
Cepas Cabernet sauvignon, Malbec
País Argentina
Región Mendoza
Temperatura de servicio 16-18°C
Presentación 750 ml
Guarda 18 meses
Bodega Catena Zapata
Descripción

Malbec Alta Angélica Zapata

Malbec Alta es un blend proveniente de uvas Malbec de diferentes viñedos. El resultado es un vino de gran concentración y elegancia. El viñedo Angélica aporta aromas de ciruelas maduras, mermelada de frutos rojos, suavidad y volumen al paladar.

Angélica Zapata Malbec Alta es un blend proveniente de uvas Malbec de diferentes viñedos. El resultado es un vino de gran concentración y elegancia. El viñedo Angélica aporta aromas de ciruelas maduras, mermelada de frutos rojos, suavidad y volumen al paladar. La Pirámide entrega aromas de frutos negros de carozo y notas especiadas de pimienta negra y clavo de olor. Nicasia cuartel 2, aporta frutos rojos del bosque , frescura y elegancia. El cuartel 3 de Adrianna presenta aromas florales intensos que recuerdan a violeta y lavanda, mientras que el cuartel 9 de este viñedo aporta un color violeta oscuro y profundo, aroma de frutos negros maduros, notas minerales y un largo final en boca . Estos cinco elementos se conjugan de manera excepcional otorgando una gran complejidad al blend final. Ideal para acompañar un gran asado argentino.

INFORMACIÓN TÉCNICA

  • Varietal: 100% Malbec
  • Alcohol: 14%
  • Fermentación: Levaduras seleccionadas, Máx. Temp. 29 C durante 10 días, con 30 días de maceración
  • Añejamiento: 18 meses en roble Francés (50% nuevo)
  • Acidez Total: 5.6 gramos/litros
  • pH: 3.72


DV Catena Cabernet Sauvignon-Malbec

 Es un vino elegante y complejo, de color rojo rubí con reflejos violetas. A la nariz, intenso y concentrado, presenta notas de especias aportadas por el Cabernet Sauvignon del viñedo La Pirámide, y notas de moras maduras y ciruelas, características del Malbec del viñedo Angélica, acompañadas por vainilla, tabaco y licor aportadas por la crianza en roble. En boca, de impacto dulce y gran complejidad, con taninos integrados y redondos, de final largo y persistente. Ideal para acompañar carnes de caza, como el ciervo y el jabalí.

INFORMACIÓN TÉCNICA

  • Varietal: 50% Cabernet Sauvingnon, 50% Malbec
  • Alcohol: 14%
  • Fermentación: Levaduras seleccionadas, max temp. ferm. 29°C, durante 12 días, con 29 días de maceración
  • Añejamiento: 16 meses en 90% Roble francés (30% nuevo) y 10% roble americano nuevo
  • Acidez Total: 5.55 gramos/litros
  • pH: 3.72

Saint Felicien Cabernet Sauvignon

Se trata de un vino elegante y complejo, de color rojo rubí profundo. Se perciben en este vino aromas a frutas rojas, como cerezas y ciruelas maduras, junto a fragancias especiadas, tal como pimienta negra, y notas suaves de eucaliptus.

En la boca resulta un vino complejo, de buen cuerpo y estructura, taninos suaves, maduros y excelente longitud e intensidad. En el final de boca aparecen delicados sabores tostados y a vainilla.

Levaduras seleccionadas, max temp. ferm. 27°C, durante 12 días, con 20 días de maceración.

16 meses en 90% roble francés (30% nuevo) y 10% roble americano nuevo


Catena Zapata Catena Malbec-Cabernet Catena Malbec-Cabernet Selección Catena Zapata compuesta por 1 Malbec Alta Angélica + 1 DV Cabernet Malbec + 1 Saint Felicien Cabernet Sauvignon 12014061201406