Despalillado y parcialmente estrujado, con alta proporción de bayas enteras, remontados diarios para extraer color, taninos y aromas de las uvas. Fermentación controlada a temperatura entre 23 y 28º C con levaduras seleccionadas y autóctonas, para obtener vinos de buena complejidad aromática.
Intenso y profundo color rojo granate con destellos teja, limpio y brillante.
Notas de crianza en barrica y aromas a fruta negra, regaliz y toques especiados.
Suave con Buena estructura y final largo y persistente. Servir entre 16 y 18ºC Serve at 16 to 18 º C.
MARIDAJE Carnes rojas, cordero y caza. Quesos no muy curados.