Al igual que su contraparte blanca, está elaborado bajo el método Charmat en Francia, pero destaca por el uso exclusivo de variedades tintas de la región de Languedoc y el Suroeste francés. : Monovarietal elaborado principalmente con uvas Cinsault.
Presenta un elegante color rosa pálido suave con reflejos brillantes y un burbujeo intenso pero fino.Destaca por perfumes florales delicados como rosas y violetas, acompañados de notas de frutas tropicales como el lichi, toques de albaricoque, pomelo cítrico y una marcada mineralidad.Tiene una entrada "vinosa" y cremosa. El paladar ofrece un excelente equilibrio entre su acidez fresca y los sabores sutilmente frutales, cerrando con un final largo, elegante y vivaz.
