Premium Cabernet Sauvignon Grey Premium Cabernet Sauvignon Grey

Premium Cabernet Sauvignon Grey

$ 830

Un enfoque poco tradicional donde se busca mostrar toda la tipicidad de la variedad pero desde un lado muy elegante. En vez de buscar la clásica robustez podemos apreciar la sutileza del chocolate, tabaco, pimienta negra con la fineza del roble francés.

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Características
Cepas Cabernet sauvignon
Tipo Varietal
Cosecha 2015
País Chile
Región Valle del Maipo
Temperatura de servicio 18ºC
Presentación 750 ml
Guarda 18 meses
Bodega Viña Ventisquero
Descripción

Se realizó una maceración pre-fermentativa de las uvas a temperaturas entre 8°C a 10°C por 4 a 6 días con el fin de lograr mayor extracción de color y aroma de las pieles. A continuación, el mosto fue fermentado en pequeños estanques de acero inoxidable. Una vez finalizada la fermentación se realizó una maceración post-fermentativa de unas 2 a 3 semanas logrando con esto una mayor concentración y estructura del vino, como también suavizar taninos. El 100% de este vino se dejó reposar durante 18 meses en barricas de encina francesa de grano extra fino (33% de barrica nueva), para luego permanecer en botella por 8 meses.

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