hasta en 4 cuotas de $ 176 
hasta en 4 cuotas de $ 176 AÑADA
La añada 2020 fue un poco más cálida de lo normal, con precipitaciones acumuladas inferiores a la media histórica. Como consecuencia, los vinos obtenidos muestran muy buena concentración y un gran equilibrio, lo que nos hace pensar que estamos frente a una añada de gran potencial de guarda.
ELABORACIÓN
Variedad: 80% Tannat, 20% Zinfandel
Cosecha: Marzo 2021, manual en cajas de 20 kg
Maceración: Prefermentativa durante 48 horas a bajas temperauras; luego continuó macerando durante la fermentación alcoholica
Fermentación: Las variedades de una fermentaron por separado en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada durante aproximadamente 10 días.
Fermentación maloláctica: En barricas y acero inoxidable
Crianza: El Tannat fue criado en barricas de roble francés y americano durante 14 meses, cada variedad se mantuvo por separado hasta el corte final. El corte permaneció un mes en acero inoxidable previo al envasado.
Estabilización: Natural en barricas de roble y acero inoxidable
Envasado: Setiembre 2021
Producción: 2650 botellas
Datos analíticos: 14,0 % vol
Acidez Total: 3,9 g/l
Acidez total: 2,5 g/l
pH: 3,52
