Carmenere Lapostolle Carmenere Lapostolle

Carmenere Lapostolle

$ 560

85% Carmenère y 12% Syrah. Color: Rojo carmín con tonos violeta. Nariz: Fresca con notas a frutos rojos como frambuesas y ciruela, junto con pimentón rojo y especias. Paladar: Estructura media y con buena expresión a fruta roja, con taninos jugosos.

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Características
Cepas Carmenere, Syrah
Tipo Corte
Cosecha 2015
País Chile
Región Valle del Rapel
Temperatura de servicio 18ºC
Presentación 750 ml
Guarda 6 meses
Bodega Casa Lapostolle
Descripción
Nota de Cata- Color: Rojo carmín con tonos violeta.
- Nariz: Fresca con notas a frutos rojos como frambuesas y ciruela, junto
con pimentón rojo y especias.
- Paladar: Estructura media y con buena expresión a fruta roja, con taninos jugosos y buen equilibrio.
- Servicio y Maridaje: Servir entre 15°C y 17°C (59°F a 62°F). Compañero ideal para carnes rojas grilladas y platos de condimentación media. Perfecto para un pastel de maíz, o una corvina a la parrilla con pimientos.
CosechaLa temporada 2014 comenzó con un invierno considerado como lluvioso. La primavera 2014 fue de temperaturas moderadas permitiendo una buena brotación y floración, siendo ambas bien homogéneas. El verano fue más cálido que lo usual con un registro de un alta sumatoria de grados días, debido principalmente a las altas temperaturas registradas hacia el fin del verano. No se registraron lluvias durante el fin de temporada ni tampoco durante la vendimia. La uva mostró excelente calidad, con buena expresión aromática y estructura tánica equilibrada.
VinificaciónLa uva fue cosechada y transportada cuidadosamente a nuestra bodega en Colchagua. Obtuvimos uva limpia y pura gracias al estricto control de calidad de la selección óptica de Vistalys para el 98% de la uva, el 2% restante fue despalillado a mano. El 97% de la uva fue fermentada en
cubas de acero inoxidable y un 3% en cubas de madera entre los 28 a 30°C. La maceración se extendió hasta 4 semanas para extraer estructura y color. Luego de la maceración el 62% del vino fue criado por 5 meses
en barricas de roble francés para dar una capa extra de complejidad manteniendo la expresión de la fruta. El vino fue ligeramente clarificado y filtrado previo al embotellado.
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