El Catarratto de Casa Grande es un blanco seco elaborado 100% con Catarratto, una variedad de origen siciliano poco habitual en Uruguay.
Su incorporación al proyecto refleja la búsqueda de la bodega por recuperar variedades de tradición italiana y explorar nuevas expresiones dentro del terroir uruguayo.
En bodega, las uvas fueron prensadas y despalilladas para luego realizar una fermentación tradicional, sin contacto con las pieles, buscando preservar la expresión fresca y varietal de la cepa. El Catarratto se caracteriza por su capacidad de conservar una acidez elevada.
En copa se presenta como un vino sutil y elegante, de perfil fresco y equilibrado. Su acidez marcada le aporta tensión y vivacidad, mientras que su carácter varietal invita a descubrir una cepa diferente dentro del panorama de los blancos uruguayos. Con 12% de alcohol, es un vino de perfil ligero y gastronómico, ideal para disfrutar bien fresco y acompañar pescados, mariscos, entradas frescas, quesos suaves y preparaciones de cocina mediterránea.
Una etiqueta que combina la tradición italiana de Casa Grande con una mirada contemporánea sobre las variedades menos exploradas en Uruguay.
