Tipo de vino: Tinto Reserva
Región de producción: J. Suárez, Canelones
Composición: 100% Marselán
Alcohol: 12º5 vol
Vinificación: Cosecha manual en las primeras horas de la mañana. Molienda y encubado a piletas para maceración en frío durante 48hrs. Fermentación a temperatura 24-28ºC durante 7 días, para luego pasar al descube y prensado. Fermentación malolactica en tanque, y pasaje a barricas para crianza durante 8-10 meses. Estabilización, filtración final y embotellado.
Nota de Cata: Color violáceo intenso, con leves matices rojos. En aroma es complejo, apreciándose especias como clavo de olor y pimienta, mezcladas con notas de chocolate y un leve toque floral. En boca tiene un primer ataque dulce, con taninos suaves y muy buena estructura. Su largo final de boca, expresa notas de chocolate y café, típicas de su crianza en barrica
Temperatura de servicio: 18ºC
Maridajes: Platos especiados, quesos de intensidad media a fuerte, y variedad carnes.