Perro Callejero Malbec
Cosecha manual en cajas de 15 Kg. Cada cuartel se cosecha en diferentes etapas, obteniéndose perfiles de vinos totalmente diferenciados en cada caso.
Vinificación: Fermentación en toneles de roble y piletas de hormigón. Temperatura de fermentación baja, próxima a los 23 ºC, con levaduras indígenas provenientes de cada viñedo, lográndose de esta manera gran expresión y complejidad aromática. Los trabajos de extracción son realizados manualmente con pizón.
Perdriel| 50% Malbec Altura : 930 msnm El Manzano| 25% Malbec Altura : 1250 msnm Los Chacayes | 25% Malbec Altura : 1200 msnm