hasta en 4 cuotas de $ 170 El Pinot Noir de Doña Paula Estate se cultiva sobre un lecho de piedras y caliza, en la confluencia de los arroyos secos que cruzan el Viñedo Alluvia, en Gualtallary, Valle de Uco, a 1350 metros (4430 pies) sobre el nivel del mar. Esta zona se caracteriza por días cálidos y noches frescas, con una oscilación térmica media de 12,5 °C (54,5 °F) y una precipitación media anual de 280 mm (11 pulgadas). Las vides, conducidas en espaldera, producen 10 toneladas por hectárea. En Doña Paula, nuestros viñedos siempre se han gestionado con prácticas agrícolas sostenibles.
Vinificación
Las uvas se cosechan a mano entre la primera y la segunda semana de marzo. Tras un despalillado suave, el mosto se macera en frío durante tres o cuatro semanas para preservar los aromas primarios. La fermentación se realiza a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. La crianza se realiza en barricas de roble francés de primer y segundo uso durante 10 meses.
