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Sophenia Estate Cabernet Franc Sophenia Estate Cabernet Franc

Sophenia Estate Cabernet Franc

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Características
Cepas Cabernet franc
Tipo Varietal
País Argentina
Región Gualtallary, Tupungato, Mendoza
Temperatura de servicio 15-16 °C
Presentación 750 ml
Bodega Sophenia
Descripción

Viñedo de 1200m. de altura. Suelos de origen aluvionales, de estructura suelta y muy permeables. Proviene de dos parcelas distinta, una injertada en el 2017,y otra parcela injertada en el 2018. Manejos especiales de poda, riego y canopia para obtener viñedos equilibrados que den uva de la más alta calidad.

 Cosecha manual. Las diferentes parcelas son vinificadas por separado, para obtener diferentes estilos. Puesta en tanque de fermentación recién cosechada por nuestra condición de Este Winery.  Maceración en frío durante 3 a 5 días. Fermentación alcohólica realizada con levaduras indigenas a temperaturas entre 25-28°C. Maceración post- fermentación durante tiempo variable según degustación.

Maceráción total aproximada de 25 a 30 días según año.

 12- meses en barricas de roble mayormente francés y una pequeña proporción de americano. Barricas de segundo, tercer y cuarto y más usos.

 De intenso color rojo carmin. En nariz se destacan frutos rojos, grosella, pimiento asado, pimienta blanca y otras especias, estos aromas se ensamblan con notas a café, moca y vainilla dado su paso por roble, aportandole complejidad. La sensación en boca es de gran carácter, con buena estructura, taninos dulces, y una equilibrada acidez, que lo hace fresco y de largo final.

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