Degustación: A la vista de color muy intenso, rojo morado, rubí tirando al granate. Nariz; predominan notas de frutos rojos y negros maduros, como el cassis, especias, chocolate amargo que se acentúan si dejamos oxigenar. Con mucha presencia en boca, la colma con excelente abundante final y bien seco, es muy concentrado y muy referente a la variedad. Con delicado sabor a moras y ciruelas pasas. Además llevan como característica un notable balance entre la acidez y la fruta.
SERVICIO: de 16 a 18 ºC
Maridaje: ideal para acompañar pastas con salsas fuertes; Carnes rojas al horno, Guisados de carne, Quesos grasos y picantes; Quesos azules y Carnes a la parrilla en especial el cordero.
Guarda 8 meses en barrica de roble