Cabernet Sauvignon Syrah RESERVA - Oveja Negra Cabernet Sauvignon Syrah RESERVA - Oveja Negra

Cabernet Sauvignon Syrah RESERVA - Oveja Negra

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Rojo rubí con tonos violáceos. En nariz frutas como frambuesas y moras, pimienta, cuero y toques ahumados. En boca frutillas, cuero, especias y vainilla. Con suaves taninos, cuerpo medio y persistente al final.

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Características
Cepas Cabernet sauvignon, Syrah
Tipo Corte
Cosecha 2020
País Chile
Región Valle de Colchagua
Alcohol 13,5%
Temperatura de servicio 15º - 18ª
Presentación 750 ml
Bodega Oveja Negra
Descripción

Viñedos:
De viñedos plantados hace más de 20 años en nuestro fundo Nilahue, Valle de Colchagua. La proximidad del Océano Pacífico y su clima mediterráneo son ideales para lograr una madurez perfecta. Suelos franco-arcillosos, con gravas en distintos estratos, de profundidad media, mantienen el viñedo con un vigor medio-bajo favoreciendo la concentración natural de la fruta. 

Vinificación:
Fermentación en tanques de acero inoxidable con temperaturas de 25°C a 28°C y niveles de extracción de acuerdo con el lote, siendo probados a diario. Fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable, guarda en un porcentaje en barricas nuevas y usadas, francesas y americanas, por un periodo variable de acuerdo al lote y tipo de aporte de madera requerido, además de un porcentaje en tanques de acero para tener un equilibrio entre fruta y toques de madera.

Notas de Cata:
Color: Rojo rubí con tonos violáceos. 
Aroma: Frutas como frambuesas y moras, pimienta, cuero y toques ahumados. 
Sabor: Frutillas, cuero, especias y vainilla. Con suaves taninos, cuerpo medio y persistente final.

Análisis:
Alcohol: 13,5% vol. 
Azúcar Residual: <4 g/L. 
Composición: 60% Cabernet Sauvignon / 40% Syrah 

Oveja Negra Cabernet Sauvignon Syrah RESERVA - Oveja Negra Cabernet Sauvignon Syrah RESERVA - Oveja Negra Rojo rubí con tonos violáceos. En nariz frutas como frambuesas y moras, pimienta, cuero y toques ahumados. En boca frutillas, cuero, especias y vainilla. Con suaves taninos, cuerpo medio y persistente al final. 12019741201974