La crianza en roble exalta todo su potencial, ofreciendo equilibrio, personalidad y armonía. Un vino tinto delicioso, denso, oscuro con aroma floral y notas de ciruela negra y especias. De cuerpo generoso, con taninos dulces, firmes y suaves. Final largo. Ideal para acompañar platos con sabores fuertes. Disfrute de esta variedad casi inexistente en el Uruguay!
Cosecha manual, selección, despalillado y molienda. Maceración pre fermentativa a baja temperatura durante 6 días. Delicada y lenta fermentación entre 18 a 25C con levaduras seleccionadas durante 10 a 15 días. Post maceración durante 8 días. Descube para una posterior crianza en roble americano y francés durante 8 meses.