Este sofisticado Sauvignon Blanc de carácter frutal y ahumado proviene de un cuidadoso proceso de vinificación y una crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble francés. Su riqueza aromática destaca notas herbales, espárrago, ruda y madera. Su acidez en boca se manifiesta con gran equilibrio.
Vinificación
Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras. Fermentación alcohólica en barricas francesas, mediante la siembra de levaduras seleccionadas y control de la temperatura de fermentación.
Tipo de Crianza
6 meses en barricas de roble francés.
Tiempo de Guarda
2 a 4 años
Color amarillo intenso con matices verdosos. Aromas cítricos y sutiles notas de tostado y vainilla. En boca aparecen las notas de maracuyá, pomelo rosado y espárrago, acompañado de los aportes de la barrica. Buena acidez y final de boca. Ideal para acompañar frutos de mar, pescados y ensaladas verdes.