Tannat - Viognier Reserva Altos de la Ballena Tannat - Viognier Reserva Altos de la Ballena

Tannat - Viognier Reserva Altos de la Ballena

$ 790

Color rojo violáceo profundo. Aroma intenso y complejo, en el que se funden una mezcla de frutos rojos, especias y flores silvestres sobre un elegante fondo de vainilla. En boca tiene una entrada suave y agradable. Buena estructura, final persistente.

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  • Entrega 24 de agosto:
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Características
Cepas Tannat, Viognier
Tipo Corte
Cosecha 2015
País Uruguay
Región Maldonado
Temperatura de servicio 16-18°C
Presentación 750 ml
Bodega Alto de la Ballena
Descripción

El manejo cuidadoso del viñedo y un rendimiento muy bajo por planta lograron gran concentración. Cada variedad fue cosechada manualmente y en pequeñas cajas en su momento óptimo de madurez.

El Viognier fermentó en barricas nuevas de roble francés y las pieles resultantes de su prensado previo se agregaron al Tannat cuando éste inició la fermentación, luego de dos días de maceración en frío.

La elaboración se realizó en recipientes de acero inoxidable a temperatura controlada.
Luego se realizó el corte de Tannat con 10 % de Viognier, el cual permaneció en crianza durante 9 meses en barricas nuevas de roble americano.
Fue embotellado preservando al máximo sus cualidades, por lo que pueden encontrarse sedimentos naturales.

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