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Ala Colorada Ancellotta Ala Colorada Ancellotta

Ala Colorada Ancellotta

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Este varietal de origen italiano logra en Agrelo una expresión particular a 1.030 m s. n. m. Se destaca su intensidad aromática, estructura balanceada y los aportes de su paso por madera durante 15 meses en barricas de roble francés y americano.

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Características
Tipo Varietal
País Argentina
Región Agrélo
Alcohol 14
Temperatura de servicio 15 - 18°C
Presentación 750 ml
Guarda 18 meses
Bodega La Sacristía Bodega
Descripción

VinificaciónMaceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días.

Tipo de Crianza15 Meses en barricas de roble. 50% Roble Francés, 50% Roble Americano.

Tiempo de Guarda5 a 7 años

Color rojo profundo, con tonos azulados. Intensos aromas de frutas rojas, mermeladas e higos secos conjugados con notas de tabaco y chocolate. En boca, buen ataque, voluminoso, estructura bien balanceada con taninos maduros, donde se combinan las notas de fruta, con los aportes de la madera. Excelente compañero para carnes rojas y platos contundentes en general.

Las Perdices Ala Colorada Ancellotta Ala Colorada Ancellotta Este varietal de origen italiano logra en Agrelo una expresión particular a 1.030 m s. n. m. Se destaca su intensidad aromática, estructura balanceada y los aportes de su paso por madera durante 15 meses en barricas de roble francés y americano. 77981239706927798123970692