Axis Mundi Tannat Pisano 750cc Axis Mundi Tannat Pisano 750cc

Axis Mundi Tannat Pisano 750cc

$ 5.100

Un vino que no fue planeado y “sucedió” en 2002 por primera vez, solo repitiéndose en 2011 y luego en 2015. Quedamos tan impresionados con este vino que pensamos que probablemente sea un “eje” alrededor del cual giran el resto de los Tannats.

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Características
Cepas Tannat
Tipo Varietal
Cosecha 2015
País Uruguay
Región Canelones
Temperatura de servicio 18-20°C
Presentación 750 ml
Guarda 3 años
Bodega Flia Pisano
Descripción

Nombre del Vino: Pisano Axis Mundi Tannat 

Productor: Bodega Familia Pisano (Daniel, Eduardo y Gustavo Pisano) 

Variedades: Tannat 100% Suelo: Arcilloso – Calcáreo 

Clima: Templado Fresco 

Crianza: 30 meses en barricas de roble francés 

Perfil de la Variedad 

El celebrado Tannat produce vinos poderosos de intenso color; complejo y elegante en nariz, con presencia característica de frutos maduros y especias; con taninos equilibrados aunque muy presentes en boca, haciéndolo ideal para su conservación por mucho tiempo. Originario del Sudoeste de Francia, fue introducido en Uruguay por inmigrantes vascos. Vinos que poseen características sensoriales bien marcadas que les brindan una notoria singularidad y alta calidad. Es ideal para la crianza en barricas. 

AXIS MUNDI TANNAT 

Un vino que no fue planeado y “sucedió” en 2002 por primera vez, solo repitiéndose en 2011 y luego en 2015. Quedamos tan impresionados con este vino que pensamos que probablemente sea un “eje” alrededor del cual giran el resto de los Tannats y por eso la etimología de su nombre AXIS. Cada cosecha ha sido singular e irrepetible, pues se han dado condiciones únicas que dan nacimiento a uvas de concentración y madurez excepcionales. Vino de gran guarda y larguísima vida, que puede ser disfrutado al momento de lanzamiento en el mercado, así como hasta 20, 30, 40…. o más años después. 

NOTAS DE CATA

Color: Seductor, Intenso, sorprendentemente púrpura oscuro. 

Aroma: tánico, complejo, concentrado. Ciruela muy madura y frutos rojos muy presentes. Evoca especias de la madera y los hongos salvajes. 

Sabor: Simplemente extraordinario. Enormemente profundo y complejo. Aristocrático y de raza firmemente tánica. Tiene el roble exuberante y la pulida textura de los mejores tintos del Mundo, unidos a los sabores de frutos pasos, carnosos y ahumados, típicos de la variedad Tannat. 

GASTRONOMIA:

Vino para ocasiones de alta cocina y platos especiales. Carnes rojas al horno: pierna de cordero, roast beef vacuno y cerdo. Carnes rojas a la parrilla: entrecot, tapa de cuadril y costillar de cordero a las brasas. Aliado fiel del asado criollo y la parrillada a la uruguaya. Piezas de caza: jabalí, ciervo, venado. Un gran compañero de la liebre, la perdiz y el pato salvaje. Setas y hongos silvestres asados. Filete de lomo a la pimienta negra. Pastas rellenas al horno con salsas importantes. Jamones crudos y embutidos. Quesos grasos y picantes de pasta dura tipo Parmigiano-Reggiano. Quesos sazonados de oveja y de cabra. 


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