hasta en 4 cuotas de $ 388 
hasta en 4 cuotas de $ 388 COSECHA: 2021
TIPO DE VINO: Cabernet Sauvignon
D.O.: Apalta
VARIEDADES:
85% Cabernet Sauvignon
7% Cabernet Franc
4% Merlot
4% Petit Verdot
COSECHA: 17 al 27 de Abril
PRODUCCIÓN: 12.350 cajas de 9L.
NOTAS DE CATA
COLOR: Rojo intenso con sombras brillantes de color púrpura.
NARIZ: Fruta roja con notas especiadas oscuras, grosellas y bayas.
PALADAR: Elegante de taninos redondos y persistentes, con cereza fresca junto con un ligero sabor a tostado.
SERVICIO Y MARIDAJE
Decantar y servir a 16°C (60°F).
Ideal para platos elaborados, carnes rojas asadas y guisos.
DATOS TECNICOS
Alcohol: 14.5% vol.
pH: 3.63
Acidez Total: 3.52 gr/L (SO4 )
Azúcar Residual: 2.30 gr/L
FORMATOS DISPONIBLES: 75cL
VINIFICACIÓN
Maceración: 25 days
Tipo de Fermentación: 100% en tanques de acero inoxidable.
Temperatura de Fermentación: 24o C- 28o C
Crianza: 100% de la mezcla permaneció 13 meses en barricas de roble francés de 225L; 30% barricas nuevas, 70% de segundo y tercer uso.
Fecha de Embotellación: Junio 2022
Potencial de Guarda: 15 años.
CONDICIONES DE COSECHA 2021
La añada 2021 fue un gran reto, se produjo un escenario de alteraciones climáticas y se vivió el desarrollo de la pandemia COVID-19. El invierno fue suave, con temperaturas un 2% más altas. Con una buena cantidad de lluvias, un 63% más que la añada anterior, pero todavía un 6% menos que los datos históricos. La primavera cambió el patrón de temperaturas con una mayor amplitud térmica, por lo que la floración llegó 10 días antes de la media. No se registraron heladas ni olas de calor. El verano trajo consigo un fenómeno climático llamado "río atmosférico" que dio lugar a una lluvia de 68 mm del 29 al 31 de enero, nunca antes registrada y que coincidió con el envero de las uvas. A partir de este acontecimiento, la temperatura pasó a ser constantemente más fresca, un 12% más bajas de media. Estas condiciones trajeron consigo presión de enfermedades fúngicas, especialmente en las variedades tempranas como Syrah y Garnacha. Tuvimos que actuar con rapidez para evitar cualquier problema, y establecimos prácticas culturales para mantener nuestros viñedos ventilados (deshojado, aclareo de sarmientos y vendimia en verde), al tiempo que hacíamos hincapié en la más estricta selección de calidad en la bodega. El otoño fue afortunadamente seco y frío, lo que ayudó a mantener la salud de las vides. Bajo estas importantes condiciones de frío la madurez llegó lentamente, el promedio de calor fue menor que el visto en las cuatro últimas añadas lo que finalmente fue un factor positivo.
Los rendimientos fueron generosos teniendo en cuenta los retos a los que nos enfrentamos, y lo que es más importante, con uvas que produjeron vinos de excelente calidad. Al haber madurado las vides en condiciones más frescas, los vinos muestran un gran color profundo, con taninos elegantes y una textura jugosa. Niveles de alcohol moderados, una nariz expresiva y una estructura elegante reflejan las condiciones de la añada.
Temperatura: Promedio Histórico 14.3°C / Promedio 2021: 15.4°C
Lluvia: Promedio Histórico: 719.4 mm / Promedio 2021: 198.8 mm
VIÑEDO
Este Cuvée Alexandre Cabernet Sauvignon proviene de parcelas seleccionadas de nuestro viñedo Clos Apalta, ubicado en el Valle de Apalta, cerca del pueblo de Santa Cruz, a 170 Kilómetros al Suroeste de Santiago.
