COSECHA: 2021
TIPO DE VINO: Ensamblaje
D.O.: Apalta
VARIEDADES:
54% Cabernet Sauvignon
23% Merlot
10% Carmenere
7% Cabernet Franc
6% Syrah
NOTAS DE CATA COLOR: Rojo intenso y profundo con bordes violáceos.
NARIZ: Fruta roja expresiva, nariz fina y bien equilibrada algunos aromas de hierbas y especias negras.
PALADAR: Estructura redonda y agradable, taninos jugosos y final vivo
SERVICIO Y MARIDAJE
Decantar durante 30 minutos y servir entre 16°C (65°F). Acompañante ideal para carnes guisadas y a la brasa en una variedad de preparaciones.
VINIFICACIÓN
Tiempo de Maceración: 28 días
Tipo de Fermentación: 100% en tanques de acero inoxidable.
Temperatura de Fermentación: 24o C- 28o C
Crianza: 70% del coupage durante 12 meses en barrica de roble francés de segundo y tercer uso y 30% en tanques de acero inoxidable.
Potencial de Guarda: 8 años